Posted by admin On Sierpień - 30 - 2016 Komentowanie nie jest możliwe

Od lat producenci pragnąc nadążyć za dążeniem wielu ludzi do osiągnięcia szczupłej sylwetki, wprowadzili na rynek artykuły light. Artykuły tego typu powinny mieć obniżoną wartość energetyczną o około 30% w związku do stereotypowych. Mamy wobec tego soki light, majonezy i sosy light, serki oraz jogurty light, a nawet orzeszki ziemne light, co może wprawić kogoś w zaskoczenie. Największym powodzeniem cieszą się wśród konsumentów serki i jogurty light, jakiemukolwiek użytkownikowi się wydaje, że jest to zdrowe oraz zagwarantuje mu słuszną sylwetkę. Okazuje się jednakże, że zdrowa żywność typu piekarnia dzierżoniów w żadnym wypadku taka zdrowa do końca nie jest. Najistotniejsza sprawą jest obniżenie wartości energetycznej towaru, czyli wycofanie cukru, tłuszczu, jaj, mąki, jednak w to miejsce trzeba zastosować wymienniki, które nie wydają się już być dorodne. W miejsce cukru mamy w artykule substancje cukrzące, chemiczne – izomalt, sorbitol, mannitol itp. Zamiast tłuszczu, w artykule występuje skrobia korygowana lub guma ksantanowa, może być również mączka chleba świętojańskiego. Zamiast jaj czy też mąki, w artykule mieści się błonnik pokarmowy.

Comments are closed.